Plocka fläderblommor

Flädern blommar

Lördag kväll. Men vi är inte som andra. Vi har inte några vänner vi träffar, går inte på konserter och teatrar. Åren vi delat har lärt oss att det vi uppskattar mest är vardandet. Hans arm runt min midja, i ett och samma steg. Tid att studera en insekt, dofta på en nyutslagen blomma, lyssna på fåglarna.

Järnvägar är bättre än bilvägar – särskilt när man ska plocka fläder

Igår vilade inte hans arm runt min midja. Operationsärret ömmar fortfarande. Istället bar vi en stor papplåda mellan oss. Faktiskt en av de där tretton lådorna som kom med nittiofem procents utfyllnadsmaterial och ett tunt lager cykelhandtag på botten. Jättefina lådor som vi sparat för att samla torkade växter i.

Vi torkar massor varje år. På vintern mixar vi dem till pulver som vi har i vår frukostblandning. Nu när jag lagt om kosten kommer de nog att hamna i någon smoothie också.

“Det väger nog fem kilo …”

Nästa gång ska vi passa på att tejpa lådan under till. Vi hade inte mer än konstaterat att vi nog plockat fem kilo förrän botten öppnades och alla blommorna landade i en snygg hög på vägen. Bara att plocka upp igen.

Nu ligger de utbredda på fyra påslakan på övervåningen. Värre var det med nässlorna jag torkat och glömt bort. Jag hade lagt dem alldeles för kompakt, så de hade möglat. Bara att kasta. Stön – och det var de första nässlorna – de som innehåller mest näringsämne. Som tur är har vi gott om nässlor – bara att ge mig ut på ny runda.

Äta ogräs

Grönsaker odlar vi i pallkragar  (180529)

Allt är så torrt och inget regn i sikte de närmaste tio dagarna.

Varför rensa bort det som självsår sig och kan ätas? Här ringblommor och våtarv.

Förra året fixade jag med droppbevattning för tomatplantorna. I år var det bara att plantera dem i nya jordsäckar på samma ställe, lägga ut bevattningsslangen och så var det klart.

Brännässlor sparar vi till fjärilar

De lär komma väl till pass!

Kirskålen får växa fritt. Vi högg gräset, nu håller vi tummarna för att den repar sig igen.

Till och med kirskålen har svårt att hämta sig där gräset höggs för några veckor sedan. Det var innan jag hade börjat med mina smoothies. Nu är jag rädd om min kirskål. Tänk så vacker den är? Varför lägga tid på att vattna spenat när kirskålen finns i mängder och sköter sig själv. Dessutom håller den undan annat ogräs.

Lunch som inte göder cancerceller; hummus och grönsaker, smoothie på ogräs och annat gott, sköljer mixern i vatten som jag dricker.

Som lysande solar är smörblommorna i gräsmattan. De får växa i fred – inte ens korna äter dem.

Vi har inte klippt gräset på två veckor. Det enda som växer är smörblommorna.

Recept på hälsodrink

1 banan

1 lime

1/2-1 citron

massor av grönt (kirskål, våtarv, rädisblast, nässlor, svinmållor, maskrosblad, spenat, myntor, kvanne, syror – allt ätbart du hittar helt enkelt. Fick tips att även färska granskott ska gå bra – men det har jag inte testat.)

en bit ingefära

1 tsk chlorella (från Simris Alg)

1 tsk moringapulver (köpt på Teneriffa)

Mixa och toppa med pumpafrön

 

#Fuckcancer

Sakta infinner sig ett lugn. Just nu kan jag inte göra mer än invänta kallelse till kirurgmottagningen och hudkliniken.

Louis Bugnet är på väg att slå ut

På tisdag ska jag träffa en läkare i Lund angående de konstiga smärtorna i knä och rygg. Dagens ros till den vänliga kvinnan jag talade med på Länsförsäkringars sjukvårdsförsäkring.

Regnbågsmat

Kyl och skafferi är påfyllt med regnbågsmat. Tack Iris Rönnqvist för alla tips! Det blir ett eget blogginlägg så småningom. Det var sååå värdefullt att få del av dina erfarenheter i några få rader. Orkar just nu inte hämta in information om sjukdom.

Massor av kirskål, våtarv och annat ogräs mixat med en banan, en citron och en skvätt brämhults morots/apelsin juice med chili och ingefära

Tack för alla kommentarer, hjärtan och annat från FB. Klipper några citat att ha som lätt tillgängliga pepp till mig själv.

“Malignt Melanom som man tar bort i tid är verkligen borttaget. Cancercellerna bortkastade i en papperskorg och chanslösa att sprida sig vidare.” Susanne Österdahl Brijker, specialistsjuksköterska

“På 90-talet tog jag bort ett aktivt födelsemärke på låret som visade sig innehålla malingt melanom. Sen skar de bort lite till runt omkring för säkerhets skull. Och tydligen fick de bort allt! Mycket tacksam” Maria Åkesdotter

Nu blir det rawfood och vegetariskt

Och supertack till Ann-Marie Nordin Nilsson som tipsade om att boosta immunförsvaret med gröna smoothisar. (Kommer ett separat inlägg med alla förslag du gav mig. Stort tack för inspiration!)

Besökte Cedergrens plantskola i Råå

Men dagens bästa var tiden hos psykologen. Aldrig tidigare har Eva-Lotta sagt så mycket som idag.

“Skuldbelägger du inte dig själv nu?”

“Nej, jag har mig själv att skylla. Hur många gånger har jag inte legat och läst i solen och bränt ryggen. Och när jag inte orkade leva längre var det ju som att bjuda in sjukdom.”

Och jag fladdrar iväg till målbilderna från morgonpromenaden. Att just nu är det enklare att vara i målbilden och bara ta mig igenom de prover som ska tas, osäkerheten i om cancern finns kvar i kroppen.

Eva-Lotta uppmärksammar mig på att jag flyr in i engagemang. Samma beteende som fick mig att bli utbränd.

När hon säger det kan jag också se det.

“Men jag orkar inte vara kvar i känslan.”

“Du orkar, men vill inte vara kvar i det”, rättar Eva-Lotta mig.

Vi kommer fram till att det bästa jag kan engagera mig i just nu är självomhändertagande. Eva-Lotta säger att det dyker upp en sångtext i hennes tankar.

“Det som göms i snö kommer upp i tö …”

 

Klimatsmart soppa

Tar det längre tid innan vaniljsåsen tjocknar om man byter ut sockret mot honung?

Medan jag rör i grytan förbannar jag att jag inte höll mig till receptet.

Nässlor är viktiga för många fjärilar. Numera sparar jag nässlorna på gamla gödselhögen. Ett nässelskafferi som senare under sommaren döljs av meterhöga gula prästkragar.

På vasken står en fylld spann med kirskål och nässlor. En del går i dagens soppa. Resten ska jag förvälla och frysa för höstens soppor.

I dag får vi Stockholmsbesök. I storstäderna betalar man dyrt för kirskålen – här ses den som ogräs.

Vi brukar slinka in på Coop i Kågeröd. De har ofta vispgrädde till halva priset som vi lägger i frysen. En gång i veckan kokar jag soppa på broccoli-stabbar och grönsaker som börjar bli tråkiga. I grunden brukar jag ha en gul lök och några morötter som jag kokar i buljong och mixar med vispgrädde (från fyrsen). Är inte de “vissna grönsakerna” tillräckligt många kan det även slinka ner lite torkade nässlor och jordärtskockor.

Ett klimatsmart sätt att ta tillvara mat som annars skulle kastas.

På kvällens meny står en grön soppa med broccoli, nässlor, kirskål och massor av vispgrädde. Till efterrätt rabarberpaj.

Broccolisallad (10 port på buffé)

4 port matvete

500 gr broccoli

1 rödlök

150 gr soltorkade tomater

1,5 dl torkade aprikoser

150 gr cashewnötter

1/2 citron (saft – ca 1/2 dl)

1 dl majonnäs

1/2 dl olivolja

salt och svartpeppar

  1. Koka vete enligt instruktion på paketet. Skölj och skär broccolin i små bitar. Lägg i en bunke.
  2. Skiva rödlök tunt, Hacka de soltorkade tomaterna, aprikoserna och cashewnötterna. (Hit kan du förbereda dagen innan.)
  3. Blanda citronsaft, majonnäs, olja – blanda ner i salladen. Salta och peppra.

Bankens bantarsoppa

Receptet på den här soppan fick jag när Viktväktarna höll föredrag på kvinnor och ekonomi (därav namnet). Tack vare den lyckades jag hålla vikten under småbarnsåren. Gjorde storkok och hade med mig till i lunchlådan 1-2 dagar i veckan.

2 portioner

1 burk krossade tomater

2 morötter

1 gul lök

100 gr squash, vitkål eller rotselleri

1 buljongtärning

5 dl vatten

salt, peppar

1/2 tsk örtkrydda (timjan, basilika)

Mormors kola

Bästa kvittot på att man gjorde något bra som förälder är när barnen ber om råd eller om något recept.

Här kommer receptet på Mormors kola som vi brukade göra förr:

3 dl kaffegrädde

50 gr smör

3 dl socker

1,5 dl sirap

0,5 dl kakao

0,5 dl vanillinsocker

(50 gr nötkärnor – det hade jag aldrig i)

Blanda samtliga ingredienser (utom nötter) i grytan. Smält på högsta värme och rör om. Fortsätt koka på hög värme UTAN omrörning i 15-20 minuter. (“Smältan” pöser upp men kokar inte över.) Smörj en långpanna (20*30 cm) och hacka ev. nötter.

När “smältan” börjar sjunka och tjockna röras omsorgsfullt på botten INTE HÄFTIGT. Ta prov på konsistensen.

Häll upp “smältan” i långpannan och låt den svalna. Stjälp upp den stelnade massan på bakbordet och skär i bitar som senare kläs i smörpapper.

(Vid “sockerkola” smält ner igen med 1 dl grädde och några matskedar smör.)

Gulashsoppa

200 gr köttfärs (eller kokt kött)

2 gula lökar

4 potatisar

1 liter vatten

2 buljongtärningar

1 burk krossade tomater

2 tsk paprikapulver

3 msk tomatpuré

1 vitlöksklyfta

  1. Skär det färdigkokta köttet i bitar eller bryn köttfärsen i sitt eget fett.
  2. Skala lök och potatis. Skär dem i skivor. Koka upp buljongtärning och vatten. Tillsätt potatis, lök, tomater, paprikapulver, tomatpuré och pressad vitlök.
  3. Låt soppan koka under lock tills potatisen börjar koka sönder (ca 20 min).
  4. Tillsätt köttet i soppan. Låt koka ytterligare 5 minuter. Späd med vatten till lagom konsistens.

Zucchinibiffar

Skördetid

Skördetid

2 zucchini
1 röd lök
1 förpackning fetaost (gärna krämig sort)
2 ägg
mjöl
vitlök
salt
peppar

Gör såhär:
Riv zucchinin, lägg den i ett durkslag och häll över lite salt, låt den stå och rinna av ett tag.
Finhacka löken och fetaosten.
Pressa ur vätskan ur zucchinin och blanda ihop rivet med löken och osten.
Pressa i vitlöken och krydda med peppar.
Knäck i äggen och blanda om, tillsätt lite mjöl i taget tills smeten blir lite formbar.
Klicka i i oljad stekpanna och låt biffen steka några minuter på varje sida tills den fått yta.
Ät som de är eller med klyftpotatis och tzatziki

Zucchinilasagne

IMG_0044

Ett bra sätt att använda all zucchini är att göra zucchinilasagne. Här kommer det utlovade receptet:

Ingredienser:
500 gr Nötfärs
1 st Gul Lök
1 st Vitlöksklyfta
1 burk Krossad Tomat
1,5 dl Grädde
1 stor Zucchini
100 gr Riven Ost
1 st Lagerblad
Oregano, Salt och Peppar

Gör så här
Börja med att skiva Zucchinin på längden med en osthyvel. Lägg längderna på en ren kökshandduk och strö på lite salt. Låt ligga medan färsen tillagas.

Hacka löken och fräs i lite olivolja/smör. Tillsätt köttfärsen och när den är genomstekt häll i tomaterna, lagerbladet och resten av kryddorna. Låt småkoka i 10 minuter under lock.

Smörj en ugnsfast form och lägg hälften av Zucchinin i botten som ett täckande lager. Häll på häften av köttfärssåsen och täck med resten av Zucchinin och avsluta med köttfärssåsen som är kvar. Häll över grädden och strö på osten.

Grädda i 225°C i ca 20 minuter!