Den här söndagen försvann verkligen jättesnabbt. Efter en härlig löparrunda ut till Norra promenaden i snöslask bar det iväg på moddiga vägar mot Lund. Möte med klienten och lång häktningsförhandling. Vidare till min ekonomiska rådgivare för att diskutera nästa steg i servicebolagets utveckling. Den här helgen har många tankar handlat om servicebolaget och organisationen. Det […]
Hälsa
Pepparkaksbiscotti med vit choklad och tranbär
2 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 1/2 tsk salt 1/2 msk mald kanel 1/2 msk mald ingefära 1/2 tsk mald kryddnejlika 200 g grovt hackad vit choklad 1 dl torkade tranbär 2 st ägg 1 2/3 dl socker Vispa ägg och socker vitt och luftigt. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop till en deg. […]
Saffransskorpor (med havregryn och sötmandel)
100 g smör 1 g (2 påsar) saffran 2 st ägg 2 dl strösocker 5 dl vetemjöl (jag tillsatte lite extra) 2 dl havregryn 1.5 tsk bakpulver 1.5 dl grovt hackad sötmandel Smält smöret tillsammans med saffranen, detta för att saffranssmaken verkligen ska blomma ut och komma till sin rätta. Häll smörblandningen i en skål […]
Scones
När stormen viner utanför gillar jag nybakta scones. Börja med att sätta ugnen på 250 grader. Blanda 2 dl vetemjöl, 2 dl grahamsmjöl, 0,5 tsk salt, 2 tsk bakpulver och 0,5 dl olja. Tillsätt1,5 dl mjölk/filmjölk. Rör snabbt ihop till en deg. (Knåda inte – då blir den seg.) Dela degen i två delar och […]
Saffransskorpor
100 g smör 1/2 g saffran 1 1/2 dl strösocker 2 ägg 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 1 liten påse mandelspån 5 dl vetemjöl Smält smöret i en kastrull och rör i saffran och socker. Vispa samman de båda äggen medan du låter smörblandningen svalna något. Rör ner äggen i det smälta smöret och […]
Rocky Road-fudge
1 burk sötad kondenserad mjölk (397g) 200 g mörk choklad 200 g mjölkchoklad 25 g mjukt smör 2 tsk vaniljsocker 2,5 dl jordnötter (saltade och rostade) 2,5 dl minimarshmallows 10 st Dumlekolor neutral olja till formen Olja in en mindre långpanna (20×30 cm). Dela varje Dumlekolorna i tre delar, ställ åt sidan. Värm den kondenserade […]
Karaktär att tvinga sig ut i regn och blåst
Mitt humör är uruselt om jag inte får springa en runda på helgen. Trots att jag vet det är det så fruktansvärt svårt att komma ut när det regnar och blåser. Inte blev det lättare att övertala mig själv efter att jag och skräpet hållit på att blåsa bort vid återvinningen. Så talar jag med […]
Kompetensutveckling i sociala medier
Det gäller att ta tillvara inspirationen och ge kreativiteten tid. Gårdagens samtal väckte tankar. Nu har jag sovit, intrycken har fått tid att falla på plats och jag vaknar full av idéer. Så klart jag ska lägga materialet till de nya utbildningarna här på hemsidan!!!! Sociala medier handlar om att hjälpa och dela med sig. […]
Morgonljus och tankeskärpa
Klockan 6.30 satt jag på kontoret med kristallklara tankar. Efter två timmars effektivt arbete gav jag mig ut på morgonpromenad i bitande kall vind. Över himlen flög fågelsträck efter fågelsträck med tjattrande gäss. Den gröna åkern fylldes av hundratals fågelkroppar. Eftermiddagens brottmålsförhandling ställdes in med kort varsel. Tack vare att jag jobbade till sent i […]
Så inspirerad
Att köra bil kan verkligen få idéerna att flöda! I dag har jag arbetat på kontoret i Kristianstad. I eftermiddag besökte jag även gymnasieelever på Österängskolan och pratade om att vara företagare och advokat. Jag kan konstatera att det nog är omöjligt för mig att skriva en blogg om juridik som får en tonåring intresserad. […]